Koreničky

Ak chcete variť, potrebujete skoro vždy prísady zvané soľ, cukor, koreniny a podobne.

Sú to drobné fľaštičky, tégliky, sáčky a kelímky, ktoré sa zvyknú sťahovať do vyšších polôh a vyhľadávajú tmu.

Nájdete ich ľahko. V ideálnom prípade sú všetky koreniny označené.

Natláča sa samozrejme logická otázka: Načo toľko rôznych fľaštičiek. Prečo to nemožno zmiešať všetko do jednej nádoby a sypať paušálne?

Odpoveď je jednoduchá. Nie každému by chutila paprikovaná cukrosoľ s korením a múkou. Iný dôvod nie je a ak máte pocit, že vám by táto svetová všetkéhochuť mohla vyhovovať - môžete si to skúsiť.

Kuchtenia znalí sypú podľa oka. A trafia odhadmo celkom presne toľko, koľko treba.

My neskúsení musíme postupovať opatrnejšie.

Sypte menej a podľa chuti pridávajte.

Cukor

Cukrom nešetrite. Majú ho radi aj papagáje aj kone, takže človek ho ocení tiež. Ak to preženiete, väčšinou sa nič nestane.

Soľ

S ňou šetrite, ale nie príliš. Ak to preženiete, nedá sa nič robiť a jedlo nezjete. Opačný prípad - málo posolené jedlo tiež nie je najlepšie riešenie. Mnoho potravín sa nedá "na stole" dobre dosoliť. Napríklad ryža, alebo zemiaky - ak si ich posolíte až pri jedení, zjete oveľa viac soli…

Korenia

Korení je strašne veľa a ak sa kuchyni venujete, viete na čo ktoré je. Pre nás amatérov sa však vyrábajú mnohé korenia kombinované a vrelo ich odporúčam.

Kuchár sa síce uškrnie, prečo kupovať nejakú zmesku, keď predsa doma máte všetky potrebné ingrediencie. Ale nekuchár môže ingrediencie dať v zlom pomere a škoda je na svete. V lepšom prípade nie najlepšie jedlo.

Hotové zmesky sú slušne vyvážené a pomôžu vám ľahko dosiahnuť fajn chuť. To vám možno dodá odvahu a sebavedomie.